Cumplimiento, eficiencia y confianza del consumidor
Garantizamos la seguridad y calidad de tus productos con soluciones personalizadas para la industria alimentaria en Argentina. Nuestro enfoque integra normativas locales e internacionales, minimiza riesgos y fortalece la confianza de tus clientes en cada etapa del proceso productivo.
¿Qué entendemos por inocuidad y calidad alimentaria?
La inocuidad alimentaria asegura que los alimentos no perjudiquen la salud del consumidor cuando se preparan y consumen según el uso previsto. La calidad alimentaria agrega atributos de valor sensoriales, nutricionales y de cumplimiento que impactan en la satisfacción y la reputación de marca.
Normativas y marcos aplicables
Codex Alimentarius y regulaciones locales.
ISO 22000 – Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
HACCP – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
BPM – Buenas Prácticas de Manufactura.
Nuestros servicios en Inocuidad Alimentaria
Diagnóstico y evaluación inicial
Relevamiento integral de procesos de producción y manipulación; identificación de riesgos y evaluación del cumplimiento normativo.
- Análisis de procesos y puntos críticos.
- Revisión de normativas: Codex Alimentarius, ISO 22000, HACCP, BPM.
- Informe de hallazgos y plan de acción.
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Diseño y aplicación de protocolos para asegurar condiciones seguras en producción y manipulación de alimentos.
- Procedimientos de higiene y desinfección.
- Control de plagas y manejo de residuos.
- Capacitación del personal.
Desarrollo e implementación de HACCP
Planes personalizados para prevenir riesgos a través del análisis de peligros y control de PCC.
- Identificación de peligros biológicos, químicos y físicos.
- Definición y monitoreo de Puntos Críticos de Control (PCC).
- Establecimiento de acciones correctivas.
Sistemas de trazabilidad y control de proveedores
Implementación de trazabilidad y evaluación de proveedores para garantizar la calidad de materias primas.
- Registro y seguimiento de lotes.
- Auditorías a proveedores.
- Planes de acción para optimizar la trazabilidad.
Auditorías y evaluaciones internas
Auditorías internas para evaluar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.
- Inspecciones periódicas.
- Identificación de no conformidades.
- Planes de mejora continua.
Capacitación y cultura de calidad
Formación para fortalecer la cultura de seguridad e inocuidad alimentaria en toda la organización.
- Manipulación segura de alimentos.
- Higiene personal e industrial.
- Normativas y procedimientos internos.
Soluciones tecnológicas para la inocuidad
Tecnología para optimizar procesos y monitoreo eficiente.
- Software de gestión y trazabilidad.
- Sensores de temperatura en tiempo real.
- Análisis de datos para la toma de decisiones.
Cómo trabajamos (metodología)
Relevamiento y diagnóstico de procesos y riesgos.
Diseño de planes BPM/HACCP/ISO 22000 con indicadores de desempeño.
Implementación y capacitación por área/rol.
Auditorías internas y corrección de desvíos.
Acompañamiento para certificaciones y mejora continua.
Beneficios para tu empresa
- Reducción de riesgos y garantía de alimentos seguros.
- Cumplimiento de normativas nacionales e internacionales.
- Optimización de procesos y menor desperdicio.
- Mayor confianza del consumidor y reputación de marca.
- Acompañamiento experto en cada etapa.
¿Cuáles son los componentes clave de un sistema de inocuidad?
Nuestros especialistas acompañan a cada empresa con experiencia técnica, criterio preventivo y seguimiento profesional.
Preguntas frecuentes sobre inocuidad alimentaria (FAQ)
¿Cuánto tiempo lleva implementar HACCP o ISO 22000?
Según tamaño, complejidad y compromiso de la empresa; en PYMEs suele demandar entre 6 a 12 meses con dedicación compartida.
¿Pueden capacitar a operarios y mandos medios?
Sí, con contenidos prácticos por proceso y rol, y evaluaciones del aprendizaje.
¿Acompañan auditorías de certificación o clientes?
Sí, preparamos documentación, realizamos auditoría interna y acompañamos en auditorías de tercera parte o clientes.
Nuestro equipo puede ayudarte a diagnosticar procesos, implementar BPM, desarrollar HACCP, ordenar la trazabilidad, capacitar al personal y preparar auditorías internas o externas.
Solicitar asesoramiento